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BRASÍLIA - I LOVE BEER - TAP HOUSE

24/07/2016 17:24

Com 30 torneiras (taps) de chopes, o empresário e profissional da área de educação Claudio Rocha, abriu no final de junho o "I Love Beer - Tap House" e lá fomos nós verificar o que está rolando. O bar tem uma vantagem: fica na quadra que eu moro e não tenho nenhum problema em voltar para casa e passar por uma blitz - grande vantagem!

O boa praça Claudio circula livremente pelo bar com disposição para conversar sobre a realização do seu sonho; para tanto, fez uma viagem aos 'states' para testemunhar e aprender como funciona uma 'tap house'.

O ambiente é bastante acolhedor, com decoração simples, mas funcional - a varanda funciona a pleno vapor, movida pelos chopes que jorram das 30 torneiras disponíveis ou cervejas especiais em garrafas. O atendimento é simpático e eficiente, com a garotada dando a maior atenção aos clientes; os pedidos são providenciados rapidamente e alguns deslizes, porventura existentes, fazem parte do tempo de abertura.

As trinta torneiras estão dispostas atrás de um balcão e são as pérolas da casa, sendo 'manejadas' por dois profissionais. Um imenso quadro negro é o referencial para você escolher o que vai beber - super interessante é ver as pessoas analisando os estrelas do dia.

Os chopes são servidos em copos tipo 'pint' (450 ml) ou de 200 ml e os valores são variados dependendo da 'matéria prima' e de acordo com a dosagem. Na dúvida você pode pedir uma tábua de degustação com quatro copos indicada pela casa, e foi o que fizemos: na de ontem tivemos uma Lund Pilsen (suave, cristalina e bastante equilíbrio entre corpo e amargor - Cervejaria Lund de Ribeirão Preto, SP), uma Way Apa (sabor cítrico e amargor acentuado - Way Beer de Pinhais, PR), uma Moa South Pacific (IPA da Moa Brewing Company - Nova Zelândia) e uma Vaca das Galáxias (intensos aromas e sabores cítricos e frutados tipo tangerina - Porto alegre, RS). Escolhi a Lund e fiquei com ela!

Para acompanhar uma jarra de água, que já está se tornando um bom diferencial nos bares e restaurantes da cidade - ótima iniciativa e evita aquela 'empurração' de águas que os garçons fazem normalmente.

No quesito comidas de bar as opções são diversas e saborosas: escolhemos os anéis de cebola empanados com recheio de queijo e molho especial de ervas - bem feitos, sequinhos com o molho combinando muito bem; bolovo de codorna com molho de ervas que após colocarmos sal melhorou bastante; linguiça Formiga com molho de mostarda agridoce e pão de leite - ótimo; e, batatas rústicas com 'ketchup' e 'barbecue'. Tudo muito bom, bem apresentado, e com sabores acentuados. Além disso você pode escolher outras opções, tais como: taquitos (cubinhos de salame e queijo), filés de frango e bovino, trouxinhas de camarão, bolinhos de bacalhau e sobremesas (petit gâteau - é óbvio!, e chocolates).

O 'I Love Beer', segundo o Claudio, é destinado a dois tipos de público distintos: "o conhecedor que vai buscar novidades exclusivas e os que ainda se intimidam com o mundo das cervejas especiais, por achar que é coisa de elite e que tem preços altos". Os preços são justos e vale a pena conhecer.

Encerrando, a trilha sonora é focada nos clássicos de rock que, às vezes, para os meus idosos ouvidos estão alguns decibéis a mais. O espaço ainda oferece opções de compra de cervejas em garrafas.