Sobre  este "Amigo" Gourmet

 

A escolha de ser um economista me proporcionou realização profissional, uma vez que trabalhei em grandes empresas e instituições. Nesta jornada tive a oportunidade de formar equipes talentosas e aprender com elas. O sucesso da minha carreira foi pautado pela honestidade, confiança e resultados obtidos.

Durante esta trajetória tive também a oportunidade de navegar por outros mares distantes das finanças: a GASTRONOMIA!

Aportei neste mundo buscando novos conhecimentos junto a Danio Braga, que me proporcionou um título de sommelier quando, à época, pouquíssimas pessoas no Brasil sabiam do que se tratava. 

Já nos idos de 1980, aproveitei uma oportunidade para aprender com o discípulo de Paul Bocuse, o famoso chef da culinária francesa, Laurent Suaudeau, no seu restaurante no Rio de Janeiro. Tive o privilégio de trabalhar como "estagiário" no melhor restaurante do Brasil. Lá fiquei durante 2 anos ininterruptos pondo em prática a maravilhosa arte da culinária, conciliando com as minhas atividades de diretor financeiro de uma grande instituição!!!

Tal oportunidade permitiu ampliar os meus conhecimentos e experiências gastronômicas, tornando-se uma paixão na minha vida.

Dando por concluída minha carreira nas finanças, resolvi me dedicar à gastronomia: leio, pesquiso, converso, pratico, viajo, registro cada "mergulho" em busca da revelação de novos sabores, cores, formas e possibilidades que podem enriquecer nossos sentidos. Assim, procuro estar sempre antenado com o que acontece nos meandros deste mundo fantástico.

Com muita alegria, compartilho com os meus "amigos gourmets" o que continuo aprendendo.

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Se você gosta de gastronomia, vai adorar! Mandem as suas dicas que, com muito prazer, publicarei!!!!