BRASÍLIA - TEJO RESTAURANTE
Os últimos anos não têm sido fáceis para o Manoelzinho, ou Manoel Pires, que depois de mais trinta anos à frente do prestigiado restaurante Antiquarius, na Aristides Espíndola - Leblon (RJ), e nos últimos anos como sócio-gerente da filial em Brasília, teve que encerrar as suas atividades por motivos que não me cabe aqui discorrer.
Eis que leio através de releases enviados para mim que o Manoelzinho está de volta com um novo empreendimento, o Tejo Restaurante, em parceria com empresário Jadeilto Moura e com a sua esposa Natividade (Dalí). Como sou apreciador do seu trabalho desde os tempos que ainda era possível comer no Antiquarius, fui fazer uma visita e ver se ele ainda está com essa bola toda! De antemão constatei que o chef Custódio Rodrigues Alves está com ele, o que é um prenuncio de boa gastronomia portuguesa.
O restaurante é simples em matéria de arquitetura de interiores com algumas fotos das regiões portuguesas espalhadas pelas paredes, mas particularmente do rio que dá nome ao lugar. São três espaços com mobiliários comuns - térreo, 1º andar e uma pequena varanda para os fumantes.
Quanto ao serviço ainda está meio caótico, o que é natural com menos de uma semana de funcionamento - mas aí é que entra a experiência do Manoelzinho corrigindo os erros dos atendentes e se esmerando em atender muito bem os clientes.
Eu e DJ dispensamos o couvert e pedimos porções individuais de bolinhos de bacalhau e rissoles de camarão que estavam excelentes! Só um detalhe: os guardanapos que serviam de proteção às frituras estavam encharcadas de óleo, mas que não comprometiam os seus sabores.
O menu é repleto de iguarias portuguesas que espelham a intenção dos proprietários.
Escolhemos então um Bacalhau a Gomes de Sá para duas pessoas; receita tradicional de Portugal da autoria de José Luís Gomes de Sá, nascido no Porto, que foi negociante de bacalhau e vendeu a sua receita ao cozinheiro do Restaurante Lisbonense, o João. Consiste, para quem não sabe, em pequenas lascas do peixe, amaciadas com leite, e cozidas com azeite, alho, cebola e acompanhado de azeitonas, salsa e ovos cozidos. Perfeito, com lascas abundantes e sabores que comprovaram a maestria e excelência do chef Custodio.
De sobremesa, pastéis de Belém cuja massa folheada deveria estar mais crocante e o recheio menos gelado.
Para uma primeira visita, valeu. O serviço ainda precisa de ajustes mas com certeza o mestre Manoelzinho dará um jeito. Vale a pena conferir!
404 Sul, Bloco B, loja 27 - horário de funcionamento: de terça a sábado para almoço e jantar e aos domingos, somente para almoço - tel.: 8311 1951
