COSTA RICA - SAN JOSE - RESTAURANTE NUESTRA TIERRA

Quando apareceu a oportunidade de conhecer a Costa Rica fiquei super animado e corri para a internet para saber como seria a gastronomia local. Horas e horas de pesquisas resultaram num compêndio impresso de 11 páginas impressas com destaque para os bons restaurantes de San Jose, e algumas curiosidades da sua gastronomia. 

Inclusive o agendamento de passeio para conhecer o vulcão Poas e uma fazenda de café - Doka Estate Coffee - para conhecer a sua maravilhosa plantação, as mais antigas técnicas de produção e degustação.

Tudo pronto! Chega o dia e ao embarcar fui barrado no aeroporto de Brasília pois não tinha tomado a vacina contra a febre amarela, condição "sine qua non" para entrar na Costa Rica. Me preocupei tanto com a gastronomia e restaurantes que nem atentei para este fato! DJ conseguiu embarcar pois estava com as vacinas no prazo ...

Então, vou tentar por aqui dar uma ideia para vocês do restaurante que ela foi hoje, fazendo parte de um city tour que contratou para conhecer a cidade, mas antes vou fazer um breve relato da gastronomia costariquenha.

Uma boa refeição Costa Rica é constituída basicamente de arroz com feijão, uma combinação perfeita de carboidratos e proteínas, e estes estão presentes em todas as refeições que os costarriquenhos têm durante todo o dia, no café da manhã nada como um bom " Gallo Pinto ", mas quando se trata de almoço e jantar: CASADO! 

O tradicional consiste em arroz branco, feijão preto ou vermelho, doces plátanos (bananas) fritos, batatas hash, salada de alface e tomate ou repolho e pode escolher entre frango, carne de porco, carne ou peixe. Eles veneram o CASADO e o comem em um lugar chamado "Soda ", ou em um restaurante ou em outro lugar local - o mercado por exemplo. Se você parar para observar o costariquenho vai perceber que a primeira mordida é para a combinação das guarnições na placa (a salada, o arroz, o feijão), e, nunca, pela carne ou pelos plátanos (considerado o melhor parte do prato.

A  Costa Rica é abençoada pelo excelente clima, os solos vulcânicos férteis e uma grande variedade de especiarias e vegetais que podem ser cultivados durante todo o ano. 

Os sabores de um bom Casado está na maneira como os diferentes componentes do prato são temperados; cebola fresca, alho, coentro, pimentão, e "molho Lizano" são apenas alguns dos sabores invisíveis que compõem este prato, transmitindo algo totalmente diferente na culinária do país. As texturas, os aromas, os sabores, as cores, como em uma obra de arte, é o truque para descobrir todos os segredos e desfrutar da combinação de todos em cada mordida; Casado é de longe a melhor expressão culinária da novela culinária da Costa Rica ...

Um bom Casado deve ser acompanhado com uma cerveja Costa Rica ou um " Fresco Natural ", que é um suco de frutas, com somente um tipo de fruta, ou uma combinação de frutas tropicais.

Depois desse breve comentário vou escrever sobre o restaurante que ela foi: Tierra Nuestra.

A decoração tenta imitar um rancho típico de um país da América Latina, com pesadas mesas de madeira, cadeiras, painéis, cordas de cebola, bananas e bugigangas penduradas em suas vigas. 

O serviço é amigável e eficiente com os atendentes vestidos com roupas típicas locais.

As porções são de tamanho família e é um dos favoritos dos turistas e habitantes locais. Muitos vêm em grupos, porque o lugar tem instalações para várias celebrações, reuniões, festas, etc. O Nuestra Tierra fica aberto 24 horas.

Em cima do que a DJ me mandou - a seguir -, fiz este post! "Meu almoço típico: bife com cebola, arroz e feijão (casaditos), plátano, e salada. Suco de cupuaçu com uma outra fruta mais amarga que me esqueci do nome e de sobremesa café coado na hora, servido em uma tábua de madeira coberta com folhas de bananeiras!"

Restaurante Nuestra Tierra - Calle 15 - Frente de la Plaza de la Democracia, San Jose, Costa Rica - tel.: 258-6500