FRANÇA - ST.PAUL DE VENCE - LE TILLEUL
01/07/2012 16:53
A fome chegando e fomos procurar um lugar para almoçar em Saint-Paul ...
Na entrada da cidade amuralhada está o Le Tilleul; Fredrik Widenfels e o Chef Stéphane Marie oferecem uma cozinha du marché, casando sabores exóticos com produtos locais.
Por ficar dentro da cidade, coalhada de turistas, antes de ir dei uma breve pesquisada e obtive as melhores recomendações.
Eis aí algumas das indicações nos guias: Guide Michelin 2010 e 2011, Guide Gantié 2009, 2010 e 2011, Bottin Gourmand 2010 e 2011, "Nouveau 2010", Guide Hubert 2010 e 2011 ""Nouvelle Séléction"" e Guide du Routard 2009, 2010 e 2011
E mais duas recomendações da imprensa:
- Le Tilleul, l'adresse du mois! - "Coup de coeur ce mois-ci pour Le Tilleul. Une bonne petite table installé au coeur de Saint-Paul de Vence avec vue ouverte et panoramique sur les remparts et la montagne..." CÔTE MAGAZINE, mars 2009
- Coup de coeur - Le Tilleul, une table sincère à Saint-Paul - ""...très charmante terrasse du Tilleul, un restaurant qui redonne au célèbre village une belle vigueur gourmande..."" - TELE MONACO, juin 2009
Pensei comigo: não pode ser ruim! E acertei!
O restaurante estava lotado e fomos "muito bem atendidos" (entenderam?) pelo "grand" gerente geral da OMHF (Ordem dos Grandes Mal Humorados Franceses), que nos indicou uma mesinha lá no fundo do pátio, que é o restaurante. Pelo menos o visual era ótimo: embaixo de uma limeira centenária e em frente a uma escultura toda feita de ferraduras- de repente era em homenagem ao tal gerente!!!
Para completar, depois de quase 15 minutos, um rapaz parecido com um modelo anoréxico desceu do seu pedestal e resolveu nos atender. Mas estamos na França, o que fazer?
DJ pediu um Risotto aux girolles bouton, asperges vertes, jus d'oignons doux, copeaux de parmesan - ótimo!
Eu fui de Tagliatelles aux crevettes, soja, pousses d'épinards frais et tomates confites. Perfeito com a massa no ponto correto, os camarões deliciosos, as verdurinhas excelentes. Era tudo o que queria!
Almoço perfeito.
Resolvemos não pedir sobremesas e irmos, a dois passos dalí, tomar um sorvete de chocolate na Les Gourmandises du Tilleul, do mesmo dono.
Ah! Sabe quanto o garçon-modelo recebeu de gorjeta? RIEN!
Restaurant Le Tilleul - Saint Paul de Vence - Tel.: 04 93 32 80 36 - info@res -taurant-letilleul.com - www.restaurant-letilleul.com
