MONTEVIDÉU - LOS LEÑOS
Los Leños é um referencial de churrasco de cordeiro em Montevidéu, onde você pode encontrar também os melhores cortes de carnes, “achuras” e embutidos que são feitos no fogo à lenha chegando a um sabor superior.
E para lá que fui ontem com as excelentes companhias do meu filho JV, minha nora LF, e um simpaticíssimo casal de amigos brasileiros que moram em Montevidéu há dois anos: TM e FV.
É uma casa tradicional no centro da cidade que me reportou às "parrillas" argentinas que conheci por conta das andanças por lá. Decoração sóbria, em madeira, com fotos de bois/vacas espalhadas pelas paredes meio que bagunçada mas que dá 'aquele' clima para comer bem.
A comilança começou com um aperitivo consagrado adotado no Uruguai, mas de origem francesa, o 'clericot'. É preparado com vinho branco frutas e açúcar - tipo uma sangria, da família dos antigos ponches. Como não estava gelado, não agradou muito. Gelada estava a noite em Montevidéu!!!!
TM escolheu um excelente vinho: Vinho Família Deicas Preludio Tinto 2007, que agradou a todos.
Logo na entrada, como de praxe, está a churrasqueira uruguaia, totalmente diferente das nossas. Com planos inclinados reguláveis permite o churrasqueiro trabalhar melhor o cozimento das carnes. A nossa era 'pilotada' pelo simpático Eduardo.
Apesar do balcão de entradas frias estar do nosso lado, resolvi 'enfiar o pé na jaca' e pedir uma 'picada de achuras': chorizo (linguiça deliciosa), chichulin (é o churrasco preparado com o primeiro terço do intestino delgado de uma vitela), riñon (rim), morcilla (cozida à base de carne suína, sangue de porco, cebola e temperos especiais) e ají morrón (pimentão vermelho super doce). Não me decepcionei, pois a noite foi 'heavy metal' em matéria de comida.
Como prato principal escolhemos peças de cordeiro (pernil e paleta) e batatas fritas para acompanhar. Excelente a carne, no ponto exato de cozimento, nos deixou felizes.
JV ainda arriscou um 'Flan casero con crema o dulce de leche' de sobremesa.
Papo ótimo com a garotada, bebida e comida boas, me fez dormir e sonhar com os próximos pratos que virão. Exausto!
San José, 909 - Montevideo, Uruguai - Tel.:+598 2900 2285
