PARIS - MONTMARTRE - LE MIROIR

Antes de viajar, como sempre faço, planejo a viagem de forma minuciosa. Se depois eu cumpro o roteiro é outra história ... existe coisa melhor do que planejar uma viagem? As expectativas são muitas, a empolgação sufoca, os sonhos inebriam ...

Quando planejei esta viagem li um texto do Bruno Agostini / O Globo, de quem eu sou fã e amigo feicebuquiano sobre Montmartre e decidi: no sábado estarei lá! Ele inclusive escreve sobre o La Mère Catherine, primeiro bistrô de Paris e blá-blá-blá ....

mas, ao final, ele sentencia: "Melhor mesmo é seguir até o Le Miroir, talvez o melhor restaurante de Montmartre". Dica anotada.

Depois de visitar a Sacre Coeur com milhares de turistas em volta com as suas máquinas fotográficas, esquivar dos caricaturistas/desenhistas de plantão na Place du Tertre, ouvir harpistas e violonistas se apresentando ao ar livre, se deliciar com os inúmeros e diferentes aromas das lojas, descermos escadas com "mil" degraus, nos encontramos com P/MC/JC, no Miroir para almoçarmos.

O restaurante apresenta clássicos de bistrôs parisienses escritos na placa indicando as opções do dia.

O chef Sébastien Guénard trabalhou com  Ducasse no bistrô "Aux Lyonnais", passando pelo Hotel du Palais em Biarritz. Aos 28 anos, em outubro de 2008, volta a Paris e abre o Miroir com o seu sócio.

A decoração bem simples, mas aconchegante, aliado ao simpático atendimento é o lugar ideal para uma parada de almoço.

Gougères para iniciar.

De entrada pedimos:

Charcuterie de canard maison - linguiça, terrine, rillette, e "pururuca" de pele de pato vieram servidos na placa de ardósia. Era tudo o que eu queria ...

Salade d'asperges vertes, du Lot et Garonne

Pressé de volailles.

Acompanhamos com um Drappier Brut Nature Zero Dosage André et Michel - 100% Pinot Noir

E de prato principal:

Selle d'agneau rôtie e Poitrine de cochon, endives braisées (leitãozinho e endívias nos cozimentos perfeitos.  

Escolhi um Gevrey-Chambertin - 2010 - Les Evocelles - 100% Pinot Noir também

Sobremesas: Sablé aux pommes e Sorbet au chocolat

Almoço muito bom com amigos ...

RESTAURANT MIROIR - Fermé le dimanche et le lundi - Déjeuner : 12h00 - 14h / Dîner : 19h30 - 22h00 - 94, rue des Martyrs - 75018 PARIS / Métro Abesses