SÃO PAULO - NAKKA
Se você está cansado de comer sushis/sashimis sem criatividade, vá ao Nakka em São Paulo - deixe de ser preguiçoso e diga não à mesmice!
No coração do Itaim está o japa mais badalado do pedaço, com a sua fachada envidraçada repleto de pessoas bem sucedidas que querem ver e serem vistas.
Comandado pelo qualificado chef Hermes Takeda, sempre atrás do balcão, apresenta o que se está sendo chamada de 'a nova japonesa contemporânea'. Quando estive lá, com o casal gourmet BG e RT, contei, entre 'sushimen' e ajudantes, sete pessoas que atendiam a casa lotada em plena segunda-feira.
O ambiente é confortável, o sushibar é bem iluminado e funcional e o espaço para as mesas bem projetado e aconchegante, numa arquitetura premiada da talentosa Naoki Otake. Com certeza irei voltar para sentar no balcão e acompanhar o trabalho frenético mais de perto dos profissionais que nos fazem sentir nas nuvens.
Os ingredientes, diferentemente da maioria dos japas que eu conheço, primam por sua excelência - "só compram o que tem de bom e melhor, ou pelo menos tentam e investem para isso" (li em algum lugar). Resultado: sushis e sashimis tops!!!
O serviço é discreto, mas eficiente. Os atendentes aparecem na hora certa e conhecem o cardápio, dando todas as informações para o cliente, como deve ser.
Como RT já conhecia nos orientou a pedirmos porções de três para que pudéssemos apreciar a arte do chef HT.
Lulas, camarões, polvos, atum gordo, peixes diversos, etc desfilaram à nossa frente nos levando aos céus de tão excelentes que estavam - sabores, texturas e técnicas sensacionais. Então, deixo de destacar cada etapa e contenta-los com as fotinhas que tiramos.
De sobremesa um brigadeiro de colher com morangos e farofinha que estavam de comer rezando.
O Nakka tornará a sua noite inesquecível, tenho certeza, como tornou a minha!
Reserve antes para não esperar muito ...
R. Pedroso Alvarenga, 890 - Itaim Bibi, São Paulo, Tel.: (11) 2594-2577
